Bacalhau na nata

🥕 Ingredientes

• 500 g de batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas
• 2 lombos de bacalhau dessalgados, cozidos, sem pele e sem espinhas, em lascas
• 2 cebolas fatiadas
• 4 dentes de alhos cortados em lâminas
• 4 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• 2 colheres sopa de manteiga
• 2 colheres sopa de farinha de trigo
• 500 ml de leite (mais ou menos)
• 200 ml de creme de leite sem o soro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Forre o fundo de um refratário com as batatas cozidas. Sobre elas, coloque as lascas do bacalhau cozido. Reserve.

2. 2

   Em uma frigideira, coloque o azeite, o alho e a cebola e refogue até que a cebola fique transparente. Tempere com sal e pimenta. Arrume as cebolas e o alho sobre as lascas de bacalhau e regue com o azeite da frigideira.

3. 3

   Derreta a manteiga, junte a farinha e misture até começar a cozinhar. Adicione leite aos poucos, mexendo sempre até obter um creme homogêneo. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Junte o creme de leite e o queijo ralado. Cozinhe até obter um molho consistente. Corrija o sal, se necessário. Coloque o molho sobre a camada de cebola e alho.

4. 4

   Polvilhe o molho com uma farofa feita com 1 colher de sopa de farinha de rosca, 3 colheres sopa de queijo ralado e 1/2 xícara de castanha do Pará ou nozes. Leve ao forno para gratinar.

❓ Perguntas frequentes

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