Bacalhau com Lentilha

🥕 Ingredientes

• 1/2 colher de chá de pimenta do reino
• 1 xícara e meia de leite
• 1 xícara e meia de água
• 1 xícara e meia de caldo de galinha
• 1 colher e meia de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite extravirgem
• 2 alhos picados
• 2 xícaras de lentilha
• 2 claras
• 6 colheres de sopa de cebola picadinha
• 200 g de bacalhau desfiado e dessalgado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe em fogo baixo o bacalhau bem picadinho com leite, até secar. Reserve.

2. 2

   Refogue metade da cebola e do alho no azeite. Depois junte o bacalhau e mexa. Reserve. Cozinhe a lentilha na água e no caldo de galinha, coe. Reserve a lentilha. Ferva o caldo até reduzir a meia xícara e reserve. Refogue a outra metade da cebola e do alho na manteiga já aquecida.

3. 3

   Acrescente a lentilha, a pimenta e o caldo reservado e reserve novamente. Bata as claras em neve. Junte o bacalhau e sirva com lentilha.

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