Bacalhau ao creme de mandioquinha com catupiry

🥕 Ingredientes

• Ingredientes para o bacalhau
• 1 1/2 kg de bacalhau já demolhado
• 1 xícara de azeite
• 5 dentes de alho amassado
• 2 cebolas médias em rodelas
• 1 pimentão vermelho em rodelas
• 1 pimentão verde em rodelas
• 50 g azeitonas pretas
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 kg de mandioquinha cozida e espremida
• 2 xícaras de chá de leite
• Sal a gosto
• 1 copo de requeijão cremoso
• Manteiga para untar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o azeite em uma panela e frite o alho até dourar.

2. 2

   Passe as postas de bacalhau nessa mistura, uma a uma.

3. 3

   Repita a operação com a cebola, os pimentões e a azeitona.

4. 4

   À parte leve ao fogo a mandioquinha, o leite e o sal e faça um purê.

5. 5

   Retire do fogo e adicione o requeijão até que fique bem cremoso.

6. 6

   Para montar unte uma forma com manteiga e coloque metade do purê.

7. 7

   Cubra com as postas do bacalhau, as rodelas de cebolas, os pimentões e as azeitonas.

8. 8

   Coloque por cima o restante do purê.

9. 9

   Polvilhe o queijo parmesão e leve pra gratinar, forno 180ºC.

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