Bacalhau ao Creme

🥕 Ingredientes

• 2 kg de bacalhau
• 4 ovos
• 8 colheres de azeite
• 6 cebolas média picadas
• 4 dentes de alho
• 6 tomates sem pele
• 2 colheres de sopa de trigo
• 1 l de leite
• 1/2 l de creme de leite
• 4 colheres de queijo ralado
• 12 batatas cozidas em rodelas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o bacalhau de molho, em seguida retire a pele e as espinhas, corte em lascas, esquente o azeite, deixe corar a cebola e o alho.

2. 2

   Acrescente os tomates e cozinhe por 3 minutos.

3. 3

   Junte as lascas do bacalhau e refogue rapidamente.

4. 4

   Bata ligeiramente as gemas em uma outra panela o trigo e leve ao fogo 5mexa com colher de pau, até o trigo mudar de cor.

5. 5

   Misture o leite as gemas batidas, passe esse preparado por uma peneira fina e retorne ao fogo. Deixe cozinhar até formar um creme espesso.

6. 6

   Retire do fogo, deixe amornar, misture o creme de leite e o queijo.

7. 7

   Verifique o sal.

8. 8

   º camada- batatas cozidas.

9. 9

   º camada- preparo com o bacalhau.

10. 10

    º camada-creme com as claras batidas.

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