Bacalhau à minha moda

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau dessalgado em lascas
• 300 g de batata "bolinha" cozida com pouco sal
• 1 pimentão vermelho em rodelas
• 1 pimentão amarelo em rodelas
• 1 cebola média em rodelas
• 100 gramas de tomatinho cereja ou italiano
• 1 lata pequena de palmito picado
• Azeitona preta a gosto
• Ovo cozido para decorar
• Cebolinha para decorar
• Azeite e sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro. Retire as espinhas e as escamas e pique-o em lascas.

2. 2

   Pique os pimentões, a cebola e reserve.

3. 3

   Cozinhe as batatas.

4. 4

   Leve o bacalhau ao fogo numa panela com água e espere levantar fervura. Logo que começar a ferver, espere uns 05 minutos e desligue o fogo. Escorra a água e reserve.

5. 5

   Leve uma panela ao fogo. Coloque azeite, refogue os pimentões, a cebola e o tomate. Coloque o palmito, as batatas cozidas e o bacalhau, por último a azeitona. Tempere com sal a gosto. Deixe apurar os ingredientes por alguns minutinhos e desligue o fogo. Unte um pirex com azeite, coloque o bacalhau, enfeite com ovos e a cebolinha. Regue com bastante azeite. Sirva com um arroz branco e salada de folhas verdes.

6. 6

   Esse prato que pode ser servido quente ou frio.

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