Babaganush ao estilo egípcio

🥕 Ingredientes

• 3 berinjelas grandes
• 2 colheres de tahine
• Suco de 1 limão grande
• 4 dentes de alho amassados
• 1/2 colher rasa (café) de cominho
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Acenda 3 bocas do fogão e em cada uma delas, coloque as berinjelas.

2. 2

   Deixe no fogo por aproximadamente 15 minutos, ou ao apertar, sinta as berinjelas macias por dentro, mas cuidado para não se queimar, use um pegador de saladas.

3. 3

   Feito isso, em baixo da água corrente, descasque com as mãos as berinjelas, até que saia toda casca queimada.

4. 4

   Em um recipiente, com um garfo, amasse as berinjelas até virar um purê.

5. 5

   Acrescente as 2 colheres de tahine, o suco do limão, o cominho, alho e o e o sal.

6. 6

   Mexa bem e leve à geladeira para resfriar.

7. 7

   Sirva com pão sírio, com salada verde ou com carne.

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