Aprenda a fazer Babaganush ao estilo egípcio, em 20 minutos, nível fácil, para 4 porções, Receita testada e aprovada no ChefGostoso.
🥕 Ingredientes
Porções:
4
3 berinjelas grandes
2 colheres de tahine
Suco de 1 limão grande
4 dentes de alho amassados
1/2 colher rasa (café) de cominho
Sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 7 passos concluídos
1
Acenda 3 bocas do fogão e em cada uma delas, coloque as berinjelas.
2
Deixe no fogo por aproximadamente 15 minutos, ou ao apertar, sinta as berinjelas macias por dentro, mas cuidado para não se queimar, use um pegador de saladas.
3
Feito isso, em baixo da água corrente, descasque com as mãos as berinjelas, até que saia toda casca queimada.
4
Em um recipiente, com um garfo, amasse as berinjelas até virar um purê.
5
Acrescente as 2 colheres de tahine, o suco do limão, o cominho, alho e o e o sal.
6
Mexa bem e leve à geladeira para resfriar.
7
Sirva com pão sírio, com salada verde ou com carne.
❓ Perguntas frequentes
Sim! As substituições mais comuns: manteiga pode ser trocada por óleo vegetal na mesma quantidade; leite integral por leite vegetal (aveia, coco, soja) ou leite desnatado; ovos por banana amassada (1 banana = 1 ovo) para receitas doces; farinha de trigo por farinha sem glúten em proporção equivalente. Para substituições específicas desta receita, veja os comentários ou use o assistente de IA no topo da página.
Guarde em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para congelar, separe em porções e consuma em até 3 meses. Descongele na geladeira de um dia para o outro.
Use os botões − e + acima dos ingredientes para ajustar as quantidades automaticamente. Os ingredientes serão recalculados proporcionalmente.
Sim! É uma receita classificada como fácil, ideal para quem está começando na cozinha. Siga os passos um por um usando o Modo Cozinha.
Com certeza! Esta receita leva apenas 20min — perfeita para refeições rápidas durante a semana.
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