Babaganuch (Pasta de Berinjela)

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas de tamanho grande
• 2 colheres de sopa tahine (pasta de gergelim)
• Suco de 1 limão
• 1 dente de alho amassado
• Azeite de oliva
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Toste as berinjelas em uma frigideira, virando sempre, até murcharem. Em seguida, retire a casca.

2. 2

   Bata no liquidificador o tahine, o suco de limão, o alho,o sal e acrescente aos poucos o azeite de oliva.

3. 3

   Sirva frio acompanhado de preferência com pão sírio.

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