🥕 Ingredientes
- 500 g de mandioca
- 400 g de peito de frango
- 1 limão
- 1 colher de sopa de molho shoyu
- 1 copo de requeijão
- 1 lata de creme de leite
- 100 ml de leite
- 400 g de queijo mussarela
- 1/2 tablete de caldo de frango
- 1 cebola média triturada
- 3 dentes de alho triturados
- 1 ou 2 maços de salsinha
- 1 maço de cebolinha
- 6 colheres de sopa de molho de tomate
- 5 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 9 passos concluídos
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Cozinhar bastante a mandioca até ficar mole para passar no processador ou ser esmagado no garfo.
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Tempere o frango com o limão e o molho shoyu, reserve 10 minutos.
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Desfie ou corte em cubos o frango, depois cozinhe em uma panela com tampa com uma colher de azeite sempre mexendo, por 10 minutos, após o cozimento triture o frango no processador ou no liquidificador.
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Em um panela frigideira coloque 2 colheres de azeite despeje a cebola, a metade cebolinha e o alho para dourar em fogo alto.
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Após dourar acrescente o frango bem triturado e deixe dourar em fogo baixo, depois acrescente o molho de tomate, pimenta do reito e sal a gosto e mexa até ficar tudo dourado ou ao ponto que deseje.
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Após bater ou esmagar a MANDIOCA bastante coloque em uma panela funda e acrescente o creme de leite, requeijão, leite o caldo de frango, o resto do azeite e misture até fica bem homogênea deixe no fogo mais um pouco, mas fique sempre misturando.
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Pegue uma travessa e comece com uma camada de massa de mandioca em seguida recheio, novamente massa, seguida de recheio, massa novamente seguida novamente de recheio e finalize com massa, por cima da massa coloque mussarela por todos os lados fechando todos os buracos.
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Coloque para dourar em forno pré-aquecido a 240°C, por 25 minutos ou quando o queijo estiver bem dourado e crocante.
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Para servir pique a salsinha o a cebolinha e coloque em cima antes de servir.
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