Assado à inglesa

🥕 Ingredientes

• 1, 6 kg de capa de filé
• 1 colher (chá) de pimenta - do - reino
• 1 colher (chá) de tomilho
• 1 colher (sopa) de cebola ralada
• ½ colher (chá) de páprica
• 1 colher (sopa) de óleo
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Apare o excesso de gordura da carne.

2. 2

   Em uma tigela pequena, misture a pimenta - do- reino, o tomilho, a cebola ralada e a páprica.

3. 3

   Esfregue os condimentos na carne.

4. 4

   Coloque o óleo numa frigideira e aqueça em fogo alto até ficar bem quente.

5. 5

   Junte a carne e frite de todos os lados.

6. 6

   Em seguida, coloque - a sobre uma grelha dentro de uma travessa refratária.

7. 7

   Proteja as extremidades da carne com tiras de papel alumínio.

8. 8

   Cozinhe em potência média (50%) por 30/40 minutos, até que o termômetro para microondas marque 50ºc.

9. 9

   Remova o papel de alumínio na metade do tempo de cozimento.

10. 10

    Transfira o assado para uma travessa aquecida; cubra levemente com papel de alumínio e deixe descansar por 15-20 minutos.

11. 11

    Tempere com sal e pimenta.

12. 12

    Salpique o assado com as folhas de tomilho e sirva com o suco que ficou na travessa.

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