Arroz primavera cremoso

🥕 Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de arroz cozido al dente
• 1 colher (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 1/2 xícara (chá) de ervilhas escorridas
• 1/2 xícara (chá) milho verde escorridos
• 1 cenoura ralada
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• 1/2 xícara (chá) tempero verde picado
• sal a gosto
• 1/4 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de ricota amassada
• buquês de brócolis cozidos al dente a gosto para acompanhar
• 250 ml de leite desnatado
• 1 colher (sopa) de margarina light
• 1/2 colher (sopa) de amido de milho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta a margarina, doure o alho e refogue a cebola. Misture as ervilhas, o milho, a cenoura, o pimentão e o cheiro verde. Acrescente a água e o arroz cozido e misture por mais um minutinho, deligue o fogo e reserve.

2. 2

   Em uma panela, coloque a margarina, o leite, o amido de milho e o sal. Misture bem e cozinhe até engrossar.

3. 3

   Coloque o arroz em um refratário, jogue o molho por cima do arroz e cubra com a ricota amassada. Leve ao forno preaquecido ( 200º ) por 15 minutos.

4. 4

   Sirva bem quente acompanhado de buquês de brócolis cozidos.

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