Arroz doce português (Fabio Wasser Gonçales)

🥕 Ingredientes

• 250 g de arroz (pode ser feito com o arroz comum)
• 450 g de açúcar
• 6 gemas de ovo
• 3 cascas de 1 limão
• 2 paus de canela
• 50 g de manteiga
• 500 ml de água
• 1 xícara (chá) de leite para dissolver as gemas
• 1 litro e 700 ml de leite
• Canela em pó a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, leve ao fogo a água e o arroz.

2. 2

   Tempere com um pouco de sal e deixe cozinhar até a água secar.

3. 3

   Depois da água evaporar, junte a manteiga, as cascas de limão, os paus de canela e o leite.

4. 4

   Mexa e deixe cozinhando em fogo baixo durante 30 minutos (mexa de vez em quando para não agarrar no fundo).

5. 5

   Passado os 30 minutos, acrescente o açúcar e mexa bem, deixando cozinhar por 5 minutos.

6. 6

   Em um recipiente, dissolva as gemas no leite.

7. 7

   Enquanto mexe, junte as gemas ao arroz e, quando começar a borbulhar novamente, apague o fogo.

8. 8

   Depois de distribuir em taças, leve o arroz doce a geladeira.

9. 9

   Depois de frio, polvilhe açúcar com canela.

10. 10

    Para finalizar, por cima faça o caramelo com o maçarico e está pronto a servir!

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