Arroz doce do Paulo Barros

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de arroz branco italiano tipo arbóreo
• 2 paus de canela
• 12 cravos-da-índia
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 litros de água
• Raspas de 1 laranja
• canela em pó a gosto
• erva-doce
• leite de coco (opcional)
• creme de leite
• groselha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferva a água com canela em pau, cravo-da-índia, açúcar e erva-doce, faça como se fosse fazer um chá.

2. 2

   Depois de estar bem fervido, coe na peneira e transfira a água para outra panela ou use a mesma.

3. 3

   Coloque o arroz para cozinhar até que fique bem empapado, bem cremoso, chegando a este ponto adicione uma lata de leite condensado e raspas de uma laranja ralada, ferva por mais uns 10 minutos.

4. 4

   Mexa bem, retire do fogo e coloque em uma tigela.

5. 5

   Leve para para gelar, se precisar adicione um pouco de leite de coco para não secar ou leite de vaca filtrado, de preferência um leite de ótima qualidade.

6. 6

   Retire da geladeira e adicione 1 lata de creme de leite, mexa bem para ficar bem cremoso, sirva gelado e bem cremoso com canela em pó e algumas gotas de groselha para decorar e dar mais sabor.

7. 7

   Sou chefe de cozinha no Canadá, esta é uma das minhas receitas mais saborosas.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)