Arroz doce cremoso

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de arroz branco comum, de boa qualidade (sem lavar)
• 2 litros de leite
• 2 gemas
• 1 caixa de creme de leite
• 1 caixa leite condensado
• 1/2 xícara de leite em pó
• canela em pau a gosto (sugiro 2)
• canela em pó a gosto
• açúcar refinado a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela alta e de fundo largo, juntar o arroz e as gemas. Misturar bem, sem fogo.

2. 2

   Acrescente a canela em pau.

3. 3

   Em fogo médio acrescente cerca de 1 xícara de leite frio. Mexa bem até que o arroz absorva o líquido.

4. 4

   Repita este processo continuamente, sempre que o leite for secando, mexendo sempre, em fogo médio. Este processo faz com que o arroz libere amido, que ajuda na cremosidade.

5. 5

   Em qualquer momento deste processo, dilua o leite em pó num pouco do próprio leite frio e junte-o ao arroz.

6. 6

   Vai levar cerca de 35 a 40 minutos para o arroz atingir o ponto de cozimento adequado. Provavelmente não usará exatamente os 2 litros do leite.

7. 7

   O ponto certo do arroz é mais pra macio, bem cozido.

8. 8

   Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e o leite condensado, misture bem. Prove e em seguida, acrescente o açúcar a gosto.

9. 9

   Descarte a canela em pau.

10. 10

    Sirva frio com um leve polvilhado da canela em pó para decorar.

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