Arroz de forno colorido

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de chá de sobras de arroz cozido
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 1 cenoura ralada
• 1 xícara de ervilha congelada
• 2 xícaras de chá de molho de tomate
• 200 g de queijo mussarela picado em cubos
• 1 xícara de chá de salsinha picada
• 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado grosseiramente
• Sal e pimenta do reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ligue o forno à temperatura média.

2. 2

   Leve ao fogo uma panela com a metade da manteiga e a cebola e refogue, sem parar de mexer, até a cebola ficar transparente.

3. 3

   Junte a cenoura, a ervilha, o arroz, o molho de tomate, a mussarela, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem.

4. 4

   Cozinhe sem parar de mexer, até obter uma mistura homogênea.

5. 5

   Retire do forno e reserve.

6. 6

   Despeje a mistura num refratário quadrado de 20 cm x 20 cm, untado com a manteiga restante e polvilhe o queijo parmesão.

7. 7

   Leve ao forno por 15 minutos, ou até dourar.

8. 8

   Retire do forno e sirva em seguida.

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