Arroz de coco

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de arroz
• 1 coco fresco
• 1 colher de açúcar mascavo
• 1 pitada de açúcar cristal
• 1 pitada de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colocar o coco sobre a chama do fogão, por cerca de 10 minutos, em fogo baixo e ir movendo-o lentamente.

2. 2

   Desligar o fogo, colocar o coco em uma sacola plástica e batê-lo no chão para que a casca se desprenda facilmente.

3. 3

   Cortar em pequenos pedaços e batê-los em liquidificador, com o mínimo de água possível.

4. 4

   Passar pela peneira de forma que o coco fique retido e reserve a água do batimento;

5. 5

   Separe com uma colher a 'espuma branca" e coloque na panela onde será feito o arroz;

6. 6

   Coloque a panela no fogo e vá mexendo até que a espuma fique incolor (é o óleo do coco).

7. 7

   Adicione o açúcar mascavo e o cristal.

8. 8

   Revolva mais um pouco até que fique moreninho, adicione o arroz, revolva mais um pouco e por fim 4 xícaras da água de coco reservada e o sal.

9. 9

   Agora é só esperar os 20 minutos do tempo normal e está pronto.

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