Arroz de carreteiro

🥕 Ingredientes

• 400 g arroz agulhinha
• Charque prensado (famoso jabá)
• 200 g bacon
• 2 gomo linguiça calabresa (sem pele)
• 1 lata milho verde
• 1 lata ervilha
• 2 banana da terra
• Cebolinha verde a gosto
• Coentro a gosto
• Alho amassado
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Picar o charque em pedaços pequenos e deixar de molho de um dia pro outro, trocando a água.

2. 2

   Cozinhar o charque na panela de pressão por 15 minutos e escorrer a água.

3. 3

   Picar o bacon em cubos fritar e reservar.

4. 4

   Picar a calabresa em cubos fritar e reservar.

5. 5

   Picar a banana da terra em cubos fritar e reservar.

6. 6

   Em uma panela grande fritar o charque pré-cozido até ao ponto, acrescente o alho, acrescentar o arroz e refogar bem, acrescente o bacon, a lingüiça, banana, o milho verde, e a ervilha.

7. 7

   Coloque água e acrescente a cebolinha e o coentro, e cozinhe por aproximadamente 20 minutos em fogo médio, ou até ficar ao ponto, que o arroz esteja soltinho.

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