Arroz com cenoura

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras de arroz
• 4 xícaras de agua fervente
• Sal a gosto
• 1/2 cebola ralada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 cenoura sem casca ralada
• 1 lata de milho
• 1 pimentão vermelho picado sem sementes
• 1 colher de margarina
• 200 g de mussarela picada
• 10 azeitona verde sem caroço

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Frite a cebola no azeite, acrescente o arroz e a água fervente.

2. 2

   Deixe no fogo até secar bem a água.

3. 3

   Desligue, tampe e reserve.

4. 4

   Em uma panela à parte coloque a margarina e a cebola e frite até a cebola ficar macia.

5. 5

   Acrescente o restante dos ingredientes, menos a mussarela e deixe refogar uns 5 minutinhos.

6. 6

   Em uma tigela misture bem o arroz e o refogado de cenoura, coloque em uma forma refratária que vai ao forno.

7. 7

   Acrescente por cima a mussarela picada.

8. 8

   Leve ao forno até a mussarela derreter.

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