Arroz com beterrabas

🥕 Ingredientes

• 4 beterrabas pequenas
• 2 colheres sopa de manteiga
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picadinho
• 4 xícaras de arroz já cozido
• 1 xícara de vinho branco
• 1 copo de caldo de legumes
• 2 colheres de creme de leite
• 1/2 xícara de parmesão ralado
• sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pegue as beterrabas, corte ao meio tempere com sal pimenta e azeite, feche embrulhe tudo no papel alumínio bem fechadinho e leve para assar por 40 minutos 200ºC. Retire espere esfriar retire a pele da beterraba e pique em pequenos cubinhos. Reserve.

2. 2

   Em uma panela derreta a manteiga, acrescente a cebola e o alho e refogue, acrescente a beterraba reservada misture, e vá colocando o arroz sempre misturando para não queimar, coloque o vinho branco mecha bem, e o caldo de legumes.

3. 3

   Deixe cozinhando até que o caldo "seque". Ao final coloque o creme de leite, mecha e desligue o fogo. Acrescente o parmesão e mecha bem. Acerte o sal se necessário (normalmente não é preciso). Sirva com tirar de parmesão ralado, ou com gorgonzola também fica ótimo.

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