🥕 Ingredientes
- 3 xícaras de arroz
- 3 colheres de óleo
- 5 xícaras de água fervente
- 1 colher (sopa)de sal
- 4 dentes de alho socados (em pasta)
- 1 tablete de margarina (100g)
- 3 cenouras grandes
- 2 pimentões grandes (de preferência 1 verde e o outro vermelho)
- 5 bastonetes de kani kama
- 3 ovos cozidos fatiados
- 100 g de azeitonas
- 1 lata de milho verde sem a água
- Cheiro verde picadinho (reserve dois raminhos de salsa para enfeitar o prato)
👨🍳 Modo de preparo
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Coloque os ovos para cozinhar.
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Coloque também para ferver a água para preparar o arroz.
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Em uma panela refogue bem o arroz com o óleo e o alho, até que o arroz fique corado e soltinho.
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Acrescente a água fervente e o sal,.
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Misture ligeiramente e deixe cozinhar em fogo brando por uns 5 minutos, com a panela apenas parcialmente tampada.
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Tampe, apague o fogo (não vai estar seco ainda) e abafe enrolando com um pano de prato grande ou toalha de mesa para manter a panela aquecida.
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Assim o arroz vai acabar de secar e cozinhar (uns 20 minutos).
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Descasque e pique miudinhos as cenouras.
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Pique também os pimentões.
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Em separado pique o cheiro verde.
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Corte em pedaços médios o kani kama.
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Em uma panela média derreta a margarina, junte as cenouras e pimentões.
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Deixe fritar até dourarem.
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Apague o fogo.
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Verifique se o arroz está cozido e seco, se necessário volte um pouquinho mais ao fogo.
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Verifique também o sal.
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Estando bom, despeje sobre o arroz a mistura das cenouras.
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Acrescente o cheiro verde e mexa.
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Arrume na travessa em que será servido.
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Por cima coloque os ovos em rodelas e os pedacinhos de kani.
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Enfeite com o ramo da salsinha.
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