Arroz ao molho pardo

🥕 Ingredientes

• 1 frango abatido na hora
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1 maço de cheiro verde
• 2 cebolas médias picadas
• 2 copos de arroz agulinha lavados
• 2 l de água fervente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ao abater o frago, colha o sangue em uma vasilha com 2 colheres de vinagre.

2. 2

   Limpe o frango, corte em pedaços (tipo frango à passarinho) e tempere com sal e alho a gosto.

3. 3

   Em uma panela grande com 2 colheres de óleo coloque as cebolas para fritar.

4. 4

   Quando elas estiverem douradas coloque os pedaços de frango, tampe e deixe cozinhar.

5. 5

   Quando o frango já estiver cozido, retire os pedaços.

6. 6

   Retire a gordura que se acumula no fundo da panela, somente a gordura.

7. 7

   Retorne a panela para o fogo e refogue o arroz no caldo que ficou.

8. 8

   Depois de refogado o arroz acrescente a água fervendo e o sangue.

9. 9

   Deixe cozinhar por 3 minutos e prove o sal.

10. 10

    Acrescente os pedaços de frango e o cheiro verde.

11. 11

    Coloque em fogo baixo e deixe cozinhar até que o arroz esteja bem macio.

12. 12

    Se precisar coloque mais água fervendo.

13. 13

    Deve ser retirado do fogo ainda bem úmido e servido em seguida.

14. 14

    Antes de servir, regue com um bom azeite de oliva.

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