Arroz a moda nordestina

🥕 Ingredientes

• 1 kg de camarões secos
• óleo
• 1 cebola bem picadinha
• 3 dentes de alho picadinho
• 2 tomates picados
• Tempero verdes (salsa e cebolinha picados)
• Pimenta do reino e pimenta verde amassada
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 garrafinha de leite de coco
• 1 colher de sopa de azeite de dendê

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tire as cascas e as cabeças dos camarões secos, soque e ferva; coe o caldo obtido e reserve.

2. 2

   Ferva também os camarões, escorra a água e refogue em óleo junto com a cebola, alho, tomates, tempero verde e as pimentas.

3. 3

   Coloque um pouco de água, o extrato de tomate e deixe os camarões cozinhar bem.

4. 4

   Faça à parte um arroz soltinho não colocando água e sim o caldo obtido das cascas e das cabeças dos camarões que foi reservado.

5. 5

   Quando o arroz estiver seco e o molho de camarões pronto, junte tudo e acrescente o leite de coco, torne a levar ao fogo, e assim que levantar fervura, retire, e junte uma colher de azeite de dendê, previamente aquecido em banho - maria.

6. 6

   Coloque em uma travessa arrumando com uma camada de arroz, depois com molho, e assim ate terminar todos os ingredientes.

7. 7

   Sirva bem quente.

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