Arroz a Carreteiro

🥕 Ingredientes

• 1 kg de charque
• 2 dentes de alho
• 1 cebola grande picada
• 1 kg de arroz
• 350 g de extrato de tomate
• 1 pimentão picadinho
• 200 ml de óleo de soja
• 2 copos de água de 300 ml
• Cheiro verde à vontade
• 300 g de linguiça calabresa

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela com água ferva o charque por 10 minutos e escorra a água.

2. 2

   Refogue o alho e a cebola até ficar dourado.

3. 3

   Junte o extrato de tomate com o charque e o alho e a cebola refogado e os dois copos de água, deixe por 20 minutos na panela de pressão, depois torne a colocá-lo na panela que irá fazer o arroz.

4. 4

   Deixe ferver e acrescente o arroz e o pimentão.

5. 5

   Quando o arroz estiver quase pronto acrescente o cheiro verde e bom apetite.

6. 6

   Vai bem com feijão troupeiro.

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