Arraia da Suelen

🥕 Ingredientes

• 1 kg de arraia sem pele
• 3 tomates
• 2 cebolas grandes
• Pimenta malagueta a gosto
• 1 xícara de coentro ou salsa
• 1 colher (sobremesa) de curry
• 1 colher (sobremesa) de colorau
• 1 colher (sobremesa) de açafrão
• Sal a gosto
• Limão
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 vidro de leite de coco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a arraia com um limão, sal a gosto, e 1 dente de alho.

2. 2

   Em uma panela de barro, coloque o azeite e espalhe para untar.

3. 3

   Coloque uma boa camada de cebola em rodelas, outra camada de tomate em rodelas sem as sementes, por cima a arraia já temperada e a metade do coentro.

4. 4

   Repita as camadas com o restante da cebola em rodelas, por cima o restante do tomate, e por último o coentro.

5. 5

   Pimenta vermelha a gosto.

6. 6

   Tampe a panela e deixe cozinhar por 7 minutos.

7. 7

   Misture o leite de coco com o colorau, açafrão e o curry.

8. 8

   Jogue essa mistura por cima de tudo e deixe cozinhar com a panela tampada por mais 7 minutos.

9. 9

   A arraia cozinha rápido.

10. 10

    Sirva com arroz branco.

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