Antepasto de pimentão assado

🥕 Ingredientes

• 1 pimentão vermelho grande
• 1 pimentão amarelo grande
• 1 pimentão verde grande
• 4 dentes de alho fatiados
• 1/2 xícara de azeite
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 1/2 colher de chá de páprica picante
• sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave e seque bem os pimentões.

2. 2

   Besunte-os com azeite e leve ao forno preaquecido em uma forma para assar.

3. 3

   A cada 10 minutos vire os pimentões, deixando todos os lados meio queimadinhos.

4. 4

   Asse por cerca de 30 a 40 minutos.

5. 5

   Coloque os pimentões assados em um saco ou pote plástico e feche. Deixe descansar por 10 minutos.

6. 6

   Pegue os pimentões, com uma faca retire a parte de cima do talo e puxe para retirar as sementes.

7. 7

   Abra os pimentões e retire de dentro as sementes que ficaram, e tire toda a pele por fora dos pimentões.

8. 8

   Corte-os em tiras finas e reserve.

9. 9

   Em uma frigideira em fogo baixo, leve para refogar sem dourar o alho com um pouco do azeite e junte os pimentões.

10. 10

    Misturando o restante do azeite com a páprica picante e o vinagre e coloque sobre os pimentões.

11. 11

    Misture tudo com cuidado, para não quebrar as fatias de alho. Acerte o sal e a pimenta a gosto.

12. 12

    Deixe descansar na geladeira por pelo menos 12 horas antes de servir para apurar o sabor.

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