Ambrosia Diet

🥕 Ingredientes

• 4 cravos-da-índia
• Casca de 1/2 laranja
• 3 claras
• 3 gemas
• 1/2 litro de leite desnatado
• 1/2 xicara de (chá) suco de laranja
• 3 colheres (sopa) adoçante dietetico em pó forno e fogão (Tal e Qual)
• 1 pedaço de canela em pau

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque numa panela o leite, o suco de laranja, o adoçante, a canela, o cravo e a casca da laranja.

2. 2

   Leva ao fogo e deixe coxinhar, mexendo de vez em quando, até levantar fervura. Reduza o fogae reture a casca da laranja (o leite forma grumos).

3. 3

   Deixe no fogo, mexendo de vez em quando, por mais 10 minutos, ou até reduzir o volume pela metade.

4. 4

   Enquanto isso, bata as claras na batedeira até obter picos firmes. Transfira para uma tigela e reserve. Na mesma tigela da batedeira, bata as gemas por 3 minutos, ou até ficar cremosa. Junte as claras, mexa cuidadosamente até obter uma mistura homogênea e despeje na panela com o leite fervente.

5. 5

   Reduza o fogo e cozinhe sem mexer, por 5 minutos, ou ate os ovos ficarem firmes. Mexa cuidadosamente de baixo para cima, quebrando a massa. Retire do fogo e leva para gelar. Distribua em pequenas tigelas e decore com canela em pau.

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