Ambrosia da tia Zoé

🥕 Ingredientes

• 1 litro de leite integral (melhor ser leite de colonia)
• 12 ovos inteiros
• suco de um limão ou 2 colheres de vinagre branco
• 5 xícaras de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de água
• cravo-da-índia a vontade
• 4 colheres de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela funda de aluminio faça a calda com a água e as 5 xicaras de açúcar.

2. 2

   Deixa em fogo baixo fervendo até formar uma calda grossinha.

3. 3

   Numa vasilha grande separado , bata os ovos inteiros com auxilio de um batedor ou garfo. Depois vá acrescentando o leite e mexendo e o suco do limão ou o vinagre.

4. 4

   Quando a calda estiver pronta , coloque os ovos batidos com o leite eo suco do limão ou de vinagre e de uma leve mexida.

5. 5

   Deixe no fogo e coloque os cravos a gosto e deixe ferver até que comece aformar a ambrosia ou os pedacinhos e a calda comece a ficar mais ralinha.

6. 6

   Para dar uma corzinha , faça um caramelo bem claro e coloque sobre a ambrosia pronta e de uma leve mexida. Mas se desejar mais clarinha, não precisa fazer esse caramelo.

7. 7

   Essa é uma receita da fazenda , por isso ela fica melhor com leite sem pausterizar.

8. 8

   Coloque em compoteira e sirva frio.

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