Almôndega recheada com carne de soja

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de carne moída de 1ª
• 250 g de proteína de soja
• 3 dentes de alho amassados
• Orégano
• 1 pitada de noz - moscada
• 1 ovo
• 1 xícara de aveia em flocos finos
• 2 colheres de azeite
• 1/2 kg mussarela em cubos
• 1 cebola picada
• 1 folha de louro
• Salsa e cebolinha picadas
• 1 lata grande de extrato de tomate
• 1 xícara de água quente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Hidrate a proteína de soja em água morna por 2 h.

2. 2

   Escorra bem e troque a água.

3. 3

   Aperte a proteína em uma peneira para tirar bem a água.

4. 4

   Misture a proteína com a carne moída, o sal, o ovo, a aveia, alho, orégano e noz - moscada, até que se torne uma massa.

5. 5

   Faça as bolinhas e recheie cada uma com um cubo de queijo mussarela, cuidando para que o queijo fique cercado pela carne.

6. 6

   Em uma panela de pressão, coloque o azeite e doure as almôndegas dos dois lados, sempre virando - as com cuidado pra não quebrar.

7. 7

   Coloque a cebola, o louro, o extrato de tomate e a água quente.

8. 8

   Leve ao fogo na pressão por 15 minutos.

9. 9

   Depois de pronto coloque a salsinha e cebolinha.

10. 10

    Sirva com arroz, macarrão ou polenta.

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