Almôndega marroquina

🥕 Ingredientes

• 1 kg de carne moída
• 2 cebolas grandes
• Alho
• Cúrcuma
• Tempero de almôndega
• Salsa
• Óleo
• Azeite português
• 1 tomate
• Salsão
• Alho poró
• Urucum
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1 colher (sobremesa) de noz - moscada em pó
• 1 colher (chá) de pimenta jamaica em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misturar a canela em pó, a noz - moscada em pó e a pimenta jamaica em pó.

2. 2

   Usar na proporção de 1 colher de chá da mistura para 1 kg de carne moída.

3. 3

   Em uma frigideira, dourar com um pouco de óleo, uma cebola picada e um dente de alho amassado.

4. 4

   Temperar a carne com uma pitada do tempero de almôndega, uma pitada de cúrcuma, salsa picada e cebola e alho fritos.

5. 5

   Amassar bem para ligar a carne.

6. 6

   Fazer as bolas, apertando bem para não abrirem.

7. 7

   Colocar no molho.

8. 8

   Em uma panela com um pouco de óleo, dourar 1 cebola em rodelas, adicionar 1 pitada de açúcar, o tomate picado sem pele e sem semente.

9. 9

   Adicionar água suficiente para cobrir as almôndegas.

10. 10

    Colocar 1 pedaço de alho poró, 1 ramo de salsão, uma pitada de sal e um pouquinho de urucum.

11. 11

    Cozinhar em fogo baixo com a panela destampada até secar.

12. 12

    Regar com azeite português.

13. 13

    Deixar refogar um pouco e acrescentar água para formar o molho.

14. 14

    À parte, aferventar batata, vagem ou o legume desejado e colocar no molho das almôndegas.

❓ Perguntas frequentes

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