Almôndega de soja recheada com requeijão

🥕 Ingredientes

• 1 e1/2 xícaras de Proteína de Soja Texturizada PTS fino.
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 cebola grande branca
• 1 colher de café de fermento
• 1/4 maço de cebolinha
• 1 ovo
• 1 pitada de ajinomoto
• Requeijão em bisnaga para pizza
• Sal a gosto (o ajinomoto já é bem salgado, não colocar muito)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Hidrate a proteína de soja em uma vasilha com água suficiente para cobri-la, após 10 minutos, escorra bem e reserve.

2. 2

   Refogue a cebola picada até ficar dourada e reserve.

3. 3

   Bata em um processador ou liquidificador a soja, a cebola, o ovo com o sal e o ajinomoto (bem pouco, ele é muito forte) até que se forme uma pasta.

4. 4

   Junte em uma vasilha a pasta que se formou com a farinha (colocando aos poucos até que fique mais firme pórem continuará pegajosa), o fermento, e a cebolinha picada. Amasse até ficar homogênea.

5. 5

   Faça bolinhas do tamanho de almôndegas tradicionais de carne e com a ponta contraria de um talher faça um buraquinho no meio da almôndega e recheie este espaço com um pouquinho do requeijão, e tampe o buraquinho.

6. 6

   Leve ao forno em uma assadeira untada e asse por aproximadamente 20 minutos.

7. 7

   Para usar no molho de tomate basta adicionar as almôndegas assadas assim que o molho for desligado e deixar tampado, não é recomendável colocar com o molho apurando pois elas podem se desfazer.

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