Alichella Italiana

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de chá de azeite
• 2 xícaras de chá de salsa bem picada
• 1 xícara de chá de cebolinha
• 1/2 xícara de chá de azeitonas picadas
• 3 dentes de alho amassados inteiros
• 120 g de aliche picado
• 1 folha de louro
• 1 colher de sobremesa de pimenta calabresa desidratada
• 1 colher de sopa de orégano
• 3 colheres de alcaparras cortadas ao meio
• 1/2 xícara de chá de óleo de canola ou milho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueca o azeite em fogo medio e frite o alho, acrescente o aliche, mexa um pouco e adicione o restante dos ingredientes - exceto o óleo - e deixe cozinhar uns 2 minutos somente.

2. 2

   Desligue o fogo e prove o sal, geralmente nao precisa adicionar mais pois o aliche, a azeitona e a alcaparra tem bastante sal.

3. 3

   Quanto esfriar transfira para um pote bonito de vidro e acrescente o oleo de milho até cobrir tudo.

4. 4

   Guarde o pote bem tampado na geladeira por até 1 mês.

5. 5

   Pode ser servido acompanhado com pão, como molho para uma bela macarronada ou ainda para enriquecer saladas e legumes.

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