Alfajores de maisena

🥕 Ingredientes

• 200 g de manteiga
• 1 1/2 xícaras de açúcar
• 2 gema de ovo
• 2 ovos
• Casca ralada de 1/2 limão
• 1 colher de chá de baunilha
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de amido de milho
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 400 g de doce de leite (aproximadamente)
• 4 colheres de coco ralado (aproximadamente)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata a manteiga e o açúcar até ficar cremoso.

2. 2

   Acrescente a gema e o ovo, batendo bem. Adicione a casca de limão e baunilha.

3. 3

   Peneire a farinha de trigo, amido de milho e o fermento acrescente à mistura. Amasse, se necessário pode adicionar um pouco mais de farinha pois a massa deve ficar macia, mas não pode grudar nos dedos.

4. 4

   Deixe a massa descansar em uma sacola de plástico, 30 minutos na geladeira.

5. 5

   Tirar da geladeira e cortar em pedasos para abrir a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha, com um rolo esticar para 1/2 cm de espessura, recorte círculos de cerca de 5cm de diâmetro com um cortador de massa circular ou uma tampa redonda.

6. 6

   Coloque em uma assadeira untada e asse em forno moderado durante 15 minutos, não deixe ficar marrom.

7. 7

   Depois de frios, una cada dois discos com uma camada de doce de leite, logo passe o doce de leite pelas bordas e por último o coco ralado.

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