Alfajor

🥕 Ingredientes

• Cobertura
• 200 g de chocolate meio amargo picado
• Massa
• 1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 gemas
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de raspas de limão
• 1 colher (sopa) de conhaque
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de maizena
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 6 colheres (sopa) de leite gelado
• Recheio
• 300 g de doce de leite cremoso

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ligue o forno a temperatura média.

2. 2

   Misture em uma tigela a manteiga (reserve 1 colher (sopa)), o açúcar, as gemas, a baunilha, as raspas de limão e o conhaque até ficar cremoso e homogêneo.

3. 3

   Junte, aos poucos, a farinha peneirada com a maisena e o fermento, simultaneamente com o leite.

4. 4

   Se necessário, junte mais farinha.

5. 5

   Transfira para uma superfície lisa e sove até desgrudar das mãos.

6. 6

   Deixe descansar por 15 minutos.

7. 7

   Abra a massa numa superfície enfarinhada até obter 1 cm de altura.

8. 8

   Corte em 32 círculos de 5 cm de diâmetro, e coloque-os em assadeiras, untadas com a manteiga reservada.

9. 9

   Leve ao forno por 15 minutos, ou até dourar.

10. 10

    Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.

11. 11

    Una os círculos com o doce de leite misturado com a baunilha, formando os alfajores.

12. 12

    CoberturaDerreta o chocolate em banho-maria e banhe os alfajores, um a um.

13. 13

    Coloque-os numa fôrma forrada com papel-alumínio e leve à geladeira por 20 minutos, ou até ficar firme.

14. 14

    É uma delícia.

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