Alcachofra com bacalhau

🥕 Ingredientes

• 6 fundos de alcachofra
• 400 g de bacalhau em lascas dessalgado
• 1 cebola roxa em cubos pequenos
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca
• azeite
• salsinha
• manteiga de coentro
• 100 g de manteiga com sal
• 1 punhado de coentro picado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o fundo de alcachofra em água e sal , reserve.

2. 2

   Leve ao fogo baixo a manteiga e o coentro até que aqueça a manteiga sem deixar ferver, retire do fogo e pronto.

3. 3

   Coloque o azeite em uma frigideira em seguida a cebola e refogue.

4. 4

   Acrescente o bacalhau, o sal, a pimenta e a salsinha refogue um pouco e pronto.

5. 5

   Recheie o fundo da alcachofra com o bacalhau.

6. 6

   Regue com azeite e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 15 minutos ou até ficarem douradas.

7. 7

   Em um prato coloque a alcachofra e regue com um pouco de manteiga de coentro e sirva em seguida.

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