Acarajé

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de feijão fradinho (deixado de molho na véspera)
• 2 cebolas grandes
• sal a gosto
• 500 ml de azeite de dendê (para fritar os bolinhos)
• 1 cebola com casca para colocar no dendê na hora de fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Esfregue os grãos com as mãos para que solte toda a casca.

2. 2

   Retire toda a casca e os olhinhos do feijão até que só restem apenas as bandinhas brancas.

3. 3

   Aos poucos, bata no liquidificador todo o feijão com o mínimo possível de água e reserve.

4. 4

   Depois bata as cebolas e junte com o feijão batido misturando bem.

5. 5

   Numa tigela bem funda, bata bem a massa com uma colher de pau até que fique bem branquinha.

6. 6

   Coloque o dendê em uma frigideira funda e quando estiver bem quente coloque a cebola inteira e com casca para não queimar a gordura.

7. 7

   Com uma colher normal, molde o bolinho na colher de pau e jogue no dendê quente para fritar, tendo o cuidado de sempre ir batendo a massa até terminar.

8. 8

   A colher usada para formar os bolinhos é sempre colocada em uma vasilha com água, pois assim a massa soltará mais fácil.

9. 9

   Os bolinhos devem ficar secos, cozidos por dentro e com uma casquinha dourada por fora (fritar mais ou menus 5 minutos de cada lado)

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