Abobrinhas recheadas

🥕 Ingredientes

• 30 abobrinhas pequenas
• 500g de carne moída
• 200g de cebola picada
• 150g de tomate em cubos
• 100g de arroz
• 15g de sal
• 2g de pimenta do reino
• alho amassado
• 8 tomates bem maduros
• 500 ml de água.
• 1 dente de de alho amassado
• 70 ml de azeite de oliva
• 1 galho de manjericão
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misturar todos os ingredientes do recheio. Reservar

2. 2

   Retirar o miolo das abobrinhas com um furador de abobrinhas. Dica: não tirar demais pois poderá partir na hora do cozimento.

3. 3

   Preencher a abobrinha com o recheio de carne.

4. 4

   Numa panela grande, coloque a água e os tomates cortados e o manjericão por 25 minutos. Separe os sólidos e bata no liquidificador acrescentando água quanto necessária para bater os tomates. Para temperar o molho, aqueça o azeite, doure o alho e a cebola e acrescente o molho de tomate batido. Deixe ferver por uns 15 minutos.

5. 5

   Cozinhar as abobrinhas no molho até que fique “al dente”.

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