Abobrinhas recheadas

🥕 Ingredientes

• 2 abobrinhas verdes de tamanho médio/grande
• 300 g de carne moída da preferência
• 1 cenoura picadinha
• 1 cebola picadinha
• 3 dentes de alho amassados
• 1/2 pimentão amarelo ou vermelho picadinhos
• 1 colher de sopa de hortelã fresca picadinha
• 200 g de queijo curado
• Azeite extra-virgem
• Sal e pimenta-do-reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem as abobrinhas verdes e corte-as ao meio retirando um pouco da polpa com uma colher pequena, deixando-as como uma barquinha. Não deixe furar a casca!

2. 2

   Faça em uma panela a carne moída juntando a cebola, a cenoura, o pimentão, o alho. Tempere com sal e pimenta do reino à gosto. A polpa da retirada das abobrinhas acrescente juntamente ao cozimento da carne.

3. 3

   Quando estiver pronta desligue o fogo e acrescente a hortelã picadinha. Reserve.

4. 4

   Tempere as abobrinhas com sal, pimenta-do-reino e um pouco de azeite. Arrume em um refratário.

5. 5

   Após a carne está cozida e bem soltinha coloque com uma colher nas barquinhas de abobrinhas, regue com mais um pouco de azeite e coloque por cima o queijo curado ralado grosso.

6. 6

   Leve ao forno por 10 minutos apenas para dar uma amolecida nas abobrinhas e pra gratinar o queijo.

7. 7

   Está pronto o prato!

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