Abobrinha de festa

🥕 Ingredientes

• 4 abobrinhas grandes bem lavadas e escovadas
• 1 ovo
• 1 xícara de farinha de rosca
• Sal e pimenta branca a gosto
• Suco de 1/2 limão
• 300 g de ricota fresca bem amassadinha
• 50 g de tomate sêco bem picadinho
• 1/2 dente de alho bem amassadinho
• Sal e orégano a gosto
• 2 colheres (sopa) de iogurte natural
• Salsa e cebolinha picadas a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retirar a polpa e as extremidades das abobrinhas, cortar em rodelas de 1 a 2 cm.

2. 2

   Temperar com o sal, pimenta e suco de limão.

3. 3

   Empanar no ovo e farinha de rosca e fritar até dourar levemente.

4. 4

   Descansar em papel toalha.

5. 5

   Misturar os ingredientes do recheio, não vai ao fogo.

6. 6

   Montar diretamente no prato ou em forminhas impermeáveis, em biscoitos finos de água e sal ou cream cracker ou torradas finas.

7. 7

   Dispor sobre o prato ou a torrada 1 rodela de abobrinha e cobrir o fundo com o recheio de ricota.

8. 8

   Polvilhar com gergelim, sementes de papoula, queijo parmesão ralado, ervas finas ou salsa picada.

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