Abobrinha ao molho branco

🥕 Ingredientes

• 800 g de abobrinha
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 500 g de tomate maduro picado
• 15 g (1 colher de sopa) de manteiga ou margarina
• 10 g (1 colher de sopa) de farinha de trigo
• 1 ½ de xícara de leite
• Pimenta-do-reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave as abobrinhas e corte em rodelas com cerca de 1 cm de espessura.

2. 2

   Leve ao fogo em uma frigideira grande com o óleo e frite por 10 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino, se quiser. Retire do fogo e reserve. Cozinhe o tomate por 10 minutos no molho de cozimento da abobrinha, verifique o sal e acerte se necessário. Prepare o molho branco. Derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo e, sem parar de mexer, junte o leite quente, aos poucos. Cozinhe até engrossar. Tempere com sal. Unte uma forma refratária com manteiga, coloque uma camada de abobrinha, uma de tomate e espalhe por cima metade do molho branco. Coloque o restante da abobrinha, do tomate, despeje a outra metade do molho branco no centro.

3. 3

   Cubra com papel alumínio e leve ao forno alto (200º), pré-aquecido, por 20 minutos.

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