Abadejo 4 queijos

🥕 Ingredientes

• 1 kg de abadejo
• 500 ml de creme de leite fresco
• 100 g de gorgonzola
• 200 g de provolone ralado
• 200 g de requeijão cremoso
• 100 g de parmesão ralado
• 1 cebola pequena ralada
• 2 colheres de manteiga
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 caldo de galinha
• Sal e limão a gosto para temperar o peixe

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o peixe com sal e limão.

2. 2

   Deixe em repouso por cerca de 30 minutos.

3. 3

   Grelhar o peixe somente com um fio de óleo. Reserve.

4. 4

   Na mesma panela, refogue a cebola na manteiga, até murchar.

5. 5

   Adicione o amido de milho, mexendo bem.

6. 6

   Adicione o creme de leite fresco e o caldo de galinha.

7. 7

   Faça uma camada de peixe, gongonzola (esfarele), creme, provolone ralado, creme, requeijão cremoso, creme, parmesão ralado.

8. 8

   Leve ao forno para gratinar.

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