Abacaxi com creme de leite condensado

🥕 Ingredientes

• 1 lata de abacaxi escorrida ou 1 abacaxi natural (sem o talo) e picado
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• 1/2 xícara de leite
• 4 claras
• 12 colheres de sopa de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao fogo as gemas peneiradas com o leite e o leite condensado, mexa em fogo baixo até engrossar e reserve.

2. 2

   Misture muito bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre (é só para amornar, mas tem que ser muito rápido, pois a clara fica líquida).

3. 3

   Bata imediatamente na batedeira, até encorpar e virar um merengue.

4. 4

   Monte um refratário untado com camada de abacaxi, creme belga e o merengue.

5. 5

   Leve ao forno bem quente, por aproximadamente 5 minutos, só para dourar o merengue.

6. 6

   Sirva quente ou frio.

7. 7

   Se preferir, monte taças e não é necessário levar ao forno.

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