Zabaione

🥕 Ingredientes

• 6 gemas
• 12 colheres de sopa de açúcar
• 1 1/2 colher de chá de vinho branco
• 1 colher de chá de raspa de limão
• 1/2 l de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada clara e fofa.

2. 2

   Leve ao banho-maria e vá juntando aos poucos o vinho, sem parar de bater.

3. 3

   Acrescente as raspas de limão.

4. 4

   Não deixe a água do banho-maria ferver.

5. 5

   Vá juntando o creme de leite aos poucos sem parar de bater, até obter a consistência cremosa.

6. 6

   Retire do fogo e continue batendo até esfriar.

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