Vatapá à moda da dona Tuca

🥕 Ingredientes

• 2 kg de frango cozido e desfiado
• 1 kg de camarões pequenos
• 8 pães franceses
• 2 vidros de leite de coco
• Cebola picada
• Alho picado
• 200 ml de azeite de dendê
• 2 litros de caldo de legumes
• Castanhas de caju picadas grosseiramente
• Coentro picado
• Pimenta-de-cheiro picada
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o pão no leite de coco até amolecer.

2. 2

   Em seguida, bata tudo no liquidificador.

3. 3

   Em uma frigideira, frite a cebola e o alho no azeite de dendê.

4. 4

   Junte os camarões e reserve. Adicione o frango, o caldo de legumes fervente e o crme de pão, mexendo sem parar (se preferir, use um batedor manual), para dissolver bem o pão.

5. 5

   Acerte o sal, se necessário.

6. 6

   No final, junte a castanha-de-caju, os camarões, o coentro e a pimenta-de-cheiro. Retire do forno e sirva com arroz branco.

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