Vaca Atolada

🥕 Ingredientes

• 2 1/2 xícaras (chá) de água fervente
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 kg de costela cortada em pequenos pedaços
• 1 kg de mandioca cortadas em pequenos pedaços
• 3 cubos de caldo de carne
• 3 tomates (sem sementes) cortados em cubinhos
• 1 colher (chá) de pimenta do reino
• 1 xícara (chá) de salsinha picada
• 2 folhas de louro
• 3 colheres (sopa) de aguardente
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 pimentão verde picadinho
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão, coloque o óleo e a costela, deixe dourar bem de todos os lados

2. 2

   Coloque o alho, a metade da cebola, a pimenta e o sal, refogue por 5 minutos.

3. 3

   Coloque a metade do tomate, o aguardente e a metade do cheiro verde, refogue até derreter o tomate, mexa para não grudar no fundo.

4. 4

   Junte o caldo de carne dissovido na água fervente e as folhas de louro, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 30 minutos.

5. 5

   Verifique se a carne está macia, coloque o restante do tomate e da cebola, a mandioca e o pimentão, tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos aproximadamente.

6. 6

   Por último coloque a salsinha e sirva quente.

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