🥕 Ingredientes
- 6 claras
- 6 gemas
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
- 12 gotas de essencia de baunilha
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de maisena
- 1/2 medida da lata de água
- 2 abacaxis cortados em cubinhos
- 1 xícara de açúcar refinado
- 2 xícaras de água
- Chantilly em caixa, pronto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 20 passos concluídos
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Bater na batedeira as claras em neve até formar um suspiro, acrescentar as gemas vagarosamente, uma de cada vez, bater bem.
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Após isso, acrescentar o açúcar peneirado aos poucos e a essencia de baunilha.
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Desligar a batedeira, acrescentar a farinha de trigo peneirada vagarosamente, em movimentos leves e por fim o fermento.
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Assar em forno médio, em forma untada com manteiga e trigo, por aproximadamente 30 minutos, não abrir o forno antes disso.
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Recheio 1:Levar ao fogo médio o leite condensado, a maisena misturada na água.
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Mexer sempre até ficar em ponto de mingau.
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Recheio 2:Levar ao fogo médio o abacaxi cortado, a água e o açúcar.
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Mexer bem e deixar ferver, mexendo de vez em quando, até ficar em ponto de doce. Não é necessário deixar engrossar muito e é importante manter o doce com bastante calda, não deixar secar.
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Chantilly pronto de caixa, seguir as instruções do rótulo.
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Bater gelado até formar o ponto desejado.
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Para ficar uma torta mais encorpada, é necessário 2 fornadas de massa.
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A massa ficará super macia e você pode dividí-la ao meio para poder fazer a Montagem do bolo, assim, teremos quatro porções de massa.
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Pegue uma forma de fundo removível, coloque uma parte da massa.
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Molhe a massa com a calda do doce, acrescente o recheio 1, acrescente o receheio 2 e uma pouco do chantilly.
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Isso tudo em camadas, nesta ordem.
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Acrescente mais uma porção de massa e siga o mesmo procedimento, mollhe a massa com a calda do doce, acrescente o recheio 1, o recheio 2, e o chantilly, até montar todas as camadas de massa.
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É necessário que os ingredientes estejam frios, para não derreter o chantilly e a torta ficar com uma aparencia melhor.
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Após fazer a montagem, desenforme com cuidado, tire os excessos e cubra com o chantilly, você também pode usar bico de confeiteiro.
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Por fim, enfeite com um pouco de cubinhos do doce de abacaxi. Armazene na geladeira, ela deve ser servida gelada.
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A torta fica deliciosa, bem molhadinha e irresistível e ninguém consegue comer só uma vez.
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