Vaca atolada

🥕 Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 quilo e meio de costela de boi cortada em pedaços
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1/2 kg de mandioca sem casca cortada em pedaços
• 1 pimenta malagueta amassada
• 1 cebola cortada em rodelas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça o óleo em uma panela grande e acrescente os pedaços de costela.

2. 2

   Frite-os bem, até ficarem dourados. Acrescente o suco de limão e 1 litro de água fervente.

3. 3

   Mexa de vez em quando, até ficarem macios (pingando água se necessário). Junte os pedaços de mandioca e mexa regularmente até cozinharem.

4. 4

   Tempere com a pimenta malagueta e esperimente o sal. Cubra as costelas e a mandioca com a cebola, tampe a penela e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até as cebolas murcharem.

5. 5

   Coloque as costela em uma travessa grande, cubra com os pedaços de mandioca e com a cebola e sirva a seguir, acompanhadas de arroz branco.

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