Trufa de Macadâmia

🥕 Ingredientes

• 225 g de chocolate meio amargo
• 150 ml de creme de leite
• 25 g de manteiga em temperatura ambiente
• 3 colheres de sopa de rum ou licor de sua preferência
• 200 g de macadâmias sem sal e sem pele
• 50 g de cacau em pó
• 300 g de chocolate meio amargo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em banho-maria derreter os 225 g de chocolate meio amargo e a manteiga, após estar bem derretido, acrescente o creme de leite e misture até formar um creme homogêneo.

2. 2

   Reserve em um recipiente e leve à geladeira por 30 minutos.

3. 3

   Antes da massa da trufa ficar totalmente consistente, coloque a massa em um saco de confeitar com bico redondo, ou em um saquinho plástico faça um corte em uma das pontas.

4. 4

   Em uma assadeira coberta com papel manteiga, faça 30 pingos com a massa, se preferir trufas menores podem ser feitas até 45 trufas pequenas.

5. 5

   Leve ao congelador por 15 minutos.

6. 6

   Recheie cada trufa com uma macadâmia e passe no cacau em pó para não grudar nas mãos. Reserve na geladeira.

7. 7

   Derreta e tempere os 300g de chocolate meio amargo conforme as instruções do fabricante, cubra cada trufa com o auxílio de um garfinho e deixe secar.

8. 8

   Enfeite com fios de chocolate branco para dar um contraste com o chocolate preto, casta de cajú picada e polvilhe um pouco de cacau em pó.

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