🥕 Ingredientes
- 2 latas de creme de leite
- 2 latas de leite condensado
- Suco de 2 limões médios
- 1 colher de sobremesa de liga neutra (usado para fazer sorvete)
- 1 colher de sopa de emulsificante (usado para fazer sorvete)
- 2 bolos de coco comprados prontos nos pacotinhos
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de açúcar
- Casca de 1 maçã
- 1 pedaço pequeno de casca de laranja (aproximadamente 5 cm da casca)
- 1 pedaço de canela em pau
- Raspas de limão
- Folhinhas de hortelã
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Em uma panela coloque a água, o açúcar e a casca de maçã, deixe ferver
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Após a fervura e quando a calda começar a engrossar acrescente a canela, desligue o fogo e coloque a casca da laranja.
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Deixe por cerca de 3 minutos (não deixe muito, senão a casca faz a calda toda amargar).
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A calda é bem ralinha, não fica nem em ponto de fio, nem muito grossa.
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Em uma batedeira coloque o creme de leite, o leite condensado, a liga neutra e o emulsificante.
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Bata em velocidade média por cerca de 10 minutos, ou até que tenha a consistência de um sorvete.
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Acrescente o suco de limão e bata por mais 5 minutos.
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Monte em um recipiente de vidro com o formato a sua escolha.
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Corte o bolo de coco em fatias finas e cubra o recipiente, molhe o bolo com a calda que foi preparada e coloque a mousse (uma camada bem generosa).
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Continue intercalando até que fique uma última camada somente de mousse.
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Lembrando que deve sobrar mousse para confeitar a torta (o que sobrar deve ser conservado na geladeira).
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Após montar a torta leve-a pra gelar por cerca de 2 horas na geladeira ou 30 minutos no freezer.
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Caso seja observado que a mousse não endureceu, deve-se deixar na geladeira por mais tempo. Quando for feito isso a mouse vai penetrar no bolo e ter uma consistência de sorvete Desenforme a torta e cubra-a com a mousse.
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A decoração pode ser feita com raspas de limão e folhinhas de hortelã.
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