Torta gelada de abacaxi

🥕 Ingredientes

• 2 abacaxis grandes, cortados em cubos
• 2 xícaras (chá) de açúcar granulado
• 1 xícara (chá) de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 e 1/2 copo de leite
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de maizena
• 200 g de ameixas, sem caroços
• 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 1 lata de creme de leite, sem soro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Prepare um doce em calda com o abacaxi, açúcar e água.

2. 2

   Deixe ferver até o abacaxi cozinhar e a calda ficar levemente grossa.

3. 3

   Reserve para esfriar.

4. 4

   Leve ao fogo o leite condensado, leite de vaca, as gemas e a maizena.

5. 5

   Mexa sempre até formar um mingau.

6. 6

   Bata no liquidificador as ameixas com a quantidadde de calda do doce de abacaxi, forme dessa maneira uma geléia.

7. 7

   A parte bata as claras em neve.

8. 8

   Junte o açúcar refinado, bata bem e misture, sem bater, o creme de leite.

9. 9

   Em um pirex, coloque no fundo o doce de abacaxi.

10. 10

    Em cima, o mingau, depois a geléia de ameixa e cubra tudo com as claras misturadas com o creme de leite.

11. 11

    Sirva bem gelado.

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