Torta doce de lanchonete

🥕 Ingredientes

• 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo (180 g)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1/3 de xícara de manteiga gelada em cubos (65 g)
• 5 colheres de sopa de água gelada.
• 3 maçãs vermelhas médias (45 g) sem casca, cortada em cubos de 2 cm.
• 1/2 xícaras de chá de açúcar (90 g)
• 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em 1/2 xícara de água (120 ml)
• 2 colheres sopa de suco de limão
• 1/2 colher chá de canela em pó
• 1 clara ligeiramente batida para pincelar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, junte a farinha de trigo com o fermento e o sal.

2. 2

   Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.

3. 3

   Acrescente água e amasse ligeiramente com as mãos.

4. 4

   Forme uma bola com a massa.

5. 5

   Embrulhe em filme plástico e reserve em temperatura ambiente.

6. 6

   Em uma panela pequena, junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo, mexendo, até engrossar ligeiramente (aproximadamente, 6 minutos).

7. 7

   Polvilhe levemente uma superfície lisa com farinha de trigo.

8. 8

   Com um rolo, abra a massa até ficar bem fina.

9. 9

   Com uma faca ou carretilha corte em quadrados de 15 cm.

10. 10

    Com uma colher de sopa distribua o recheio, pincele as bordas com claras e dobre a massa sobre o recheio pressionando as bordas com as pontas dos dedos.

11. 11

    Aperte-as com um garfo.

12. 12

    Numa panela média coloque óleo e aqueça bem em fogo alto.

13. 13

    Pincele as tortinhas com claras batidas e leve para fritas.

14. 14

    Mergulhe 2 vezes, a torta no óleo quente e frite até ficarem douradas (aproximadamente 2 minutos).

15. 15

    Escorra em papel toalha.

16. 16

    A de banana é exatamente o mesmo procedimento.

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