Torta de Palmito

🥕 Ingredientes

• 150 g de queijo parmesão ralado
• 3 ovos
• 1/4 xícaras (chá) de azeite
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 1/2 xícaras (chá) de leite
• manteiga para untar
• recheio :
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho amassado
• 4 colheres (sopa) de cebola picada
• 1/2 kg de tomates maduros, sem pele e sementes, cortados em cubos
• 1 lata ou vidro grande de palmito (em rodelas)
• 2 colheres (sopa) de manjericão picado
• sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem macios.

2. 2

   Acrescente os tomates, o palmito e refogue rapidamente. Adicione o manjericão, tempere com sal, pimenta-do-reino e misture. Desligue o fogo e reserve.

3. 3

   Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje metade da massa em uma fôrma refrataria untada. Distribua o recheio e cubra com a massa restante. Leve para assar em forno moderado pré-aquecido até dourar.

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